*PortAmérica Latitudes: música en vivo, gastronomía de autor y la energía de Iberoamérica en un mismo lugar cumple su cuarta edición en Guadalajara y busca refrendar su éxito
El festival PortAmérica es un referente en Galicia por fusionar grandes conciertos con cocina de autor y la Plaza Bicentenario del Centro Cultural Universitario se está preparando para recibir, el próximo 28 de febrero, su cuarta edición mexicana, el PortAmérica Latitudes, a partir de las 14:00 horas. El evento confirma su posición como un encuentro esencial donde el sonido y el sabor dialogan, creando una experiencia única que explora la identidad iberoamericana.
Este proyecto, que nació como un puente cultural entre Galicia y México, ha logrado consolidar un formato donde la jerarquía del cartel musical se equilibra con la excelencia de su propuesta culinaria. Organizado por la Universidad de Guadalajara, Esmerarte Industrias Creativas y Fundación Portamérica, se consolida como la fiesta de clausura de la Feria Internacional de la Música de Guadalajara (FIM GDL). Su fórmula es sencilla y poderosa: una programación musical diversa y un encuentro gastronómico curado, compartiendo el mismo espacio en un ambiente festivo.
Cartel musical: diálogos entre escenas y generaciones
La alineación teje conexiones a través del Atlántico. Contará con la voz poderosa y la raíz multicultural de Lila Downs, el pop rock de Dani Martin, la energía contundente de Arde Bogotá, la propuesta de Macario Martínez, el estilo fresco de La Garfield, los ritmos renovados de Frente Cumbiero y el flow dominicano de Letón Pé. Una selección que prioriza la autenticidad y la conexión con el público.
ShowRocking: cuando los chefs son protagonistas
El concepto gastronómico es un pilar igual de importante. El festival presenta el ShowRocking, un espacio donde la cocina se vive como un espectáculo creativo. Este año, la oferta culinaria incluye a chefs de talla internacional, con el comisario, Pepe Solla (Casa Solla en España) y el anfitrión, Fabián Delgado (Palreal, en Guadalajara, Jalisco), además de Begoña Rodrigo (La Salita / España), David Castro Hussong (Fauna / Valle de Guadalupe, Monterrey), Edgar Núñez (Sud777 / CDMX), Fede Gallo (La Matera / Guadalajara, Jalisco), Lupita Vidal (La Cevichería / Tabasco), María Adelaida Moreno (La Provincia / Medellín Colombia), María Teresa Velez (NAAN / Medellín, Colombia), Óscar Garza (Bruna / Guadalajara, Jalisco), Oswaldo Oliva (Lorea / CDMX). Un capítulo especial está dedicado a las cocineras indígenas de distintas comunidades, con la participación de Cristina Apolonia Martínez Fernández (mazahua), Beatriz García (mixteca) y Esperanza Pérez Ruiz (purépecha), honrando las raíces y saberes tradicionales.
Una comunidad que crece
El éxito de PortAmérica Latitudes se mide en la construcción de un público fiel que regresa buscando esa experiencia sensorial completa. En la pasada edición se sirvieron más de veinte platillos distintos, desde un churrasco gallego hasta tacos de cochinita, creando un mapa de sabores. Con el apoyo de la Xunta de Galicia, Concertos do Xacobeo y Estrella Galicia, el festival se ha convertido en un ecosistema cultural que va más allá de un día de conciertos.
Los boletos (Fase uno) tienen un costo de $680 pesos y están a la venta en Boletomovil. La edad mínima de ingreso es de cinco años.
Texto: Roy arce