Texto y fotografías: MIGUEL MONTOYA
La cita era a las 08:00 horas.
Era, más que necesario, asegurar la puntual partida a las 09:00 horas y entre tanto, se nos ofreció un almuerzo ligero de yogurt, cereales, frutos y jugos, para que enseguida abordaran los pasajeros alguno de los diversos vagones. A nosotros nos tocó el JC-07 donde fuimos recibidos con una recepción muy amable de parte de Araceli Ramos (Directora de Promoción y Relaciones Públicas de Mundo Cuervo), lo mismo que a las distinguidas damas de Les Dames d’Escoffier (organización filantrópica de mujeres que son líderes en las ramas de alimentos, bebidas sibaritas y hospitalidad, la cual fue fundada en Nueva York en 1976), quienes se mostraron visiblemente emocionadas por el viaje que iniciaba y, pues bien, el tren arrancó puntual a las 09:00 horas, mas desde antes, el personal de Mundo Cuervo — siempre muy amable —, nos ofreció bebidas refrescantes preparadas donde figuraron las clásicas Margaritas, y las infaltables Palomas y Charros Negros.
Durante el trayecto, se nos siguió ofreciendo comida y más bebidas, todas ellas muy variadas y con el ingrediente principal de casa, Tequila Cuervo. El viaje parecía lento desde adentro del José Cuervo Express y más por el excelente trato del personal, se nos ofreció unos deliciosos tamales y posteriormente un platón con guisos diversos acompañado con tostaditas, obviamente muestra de muy buena cocina. Conforme avanzaba el tren, comenzaron las amenidades del viaje de mano de las señoritas de Mundo Cuervo que, en nuestro caso gozamos del excelente trato de la señorita Adriana Rojo, que inició el muy conocido juego de La Lotería que ofrecía a quien ganara una botella de tequila. El tiempo pasó y llegamos al pueblo mágico de Tequila donde nos recibió un alegre mariachi tocando los sones característicos de México y donde el personal de José Cuervo Express nos ofreció una gran variedad de dulces típicos. Después nos trasladamos en autobús a la destilería La Rojeña y allá, se nos dio una introducción sobre la historia de la firma Tequila Cuervo para dar paso al recorrido por la destilería, donde nos dieron a degustar agave cocido, horneado con su muy peculiar sabor y mismo que fascinó a las invitadas. Continuaban las explicaciones y las degustaciones entre otras tantas explicaciones sobre hornos y alambiques. Justo ahí fue el turno de degustar el tequila blanco.
Poco después y siguiendo el recorrido visitamos la famosa cava de la Reserva de la Familia, donde además de degustar su excelsa bebida, Araceli Ramos, quien como anfitriona y miembro de Les Dames d’Escoffier dirigió unas emotivas palabras a las invitadas y reconoció a su vez la gran labor y trayectoria de Carol Brock. Saliendo, pasamos a la explicación y degustación para diferenciar los tequilas blanco, reposado y añejo para enseguida dar paso a la comida, misma que invadiría de una gran mística de colores y sabores, de nueva cuenta, disfrutadas por las invitadas. Después de eso se nos dio un espacio donde pudimos caminar, recorrer y admirar la colección de escultura de la pintora y escritora inglesa Leonora Carrington (1917-2011), y conocer el lugar donde sería la cena con las invitadas, le recién abierta Tienda de Raya de Hacienda El Centenario Lázaro Gallardo (con la barra más grande de América Latina), donde se aprecia la magia contenida en todos los accesorios guardados por los gustosos de quienes desean detener el tiempo coleccionando los más diversos accesorios, desde alimentos antiguos hasta medicamentos milagrosos.
Después de lo anterior se nos guió a la zona de los campos de agave de José Cuervo donde se mostró el proceso de plantación y cosecha del agave azul. Ahí, nuevamente se proporcionó una nueva degustación de la llamada “bebida de los dioses” y nuestras distinguidas invitadas pudieron observar donde nace el proceso del tequila. Ahí fue el fin de nuestro recorrido casi de la mano con el ocaso del día. Las llamadas Les Dames d’Escoffier se quedarían una noche en Tequila para seguir disfrutando de la magia, la excelente atención y las historias que viven y vivirán en Tequila Pueblo Mágico, cuna de Tequila Cuervo y del José Cuervo Express.